左宗棠鸡的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡腿：温中、补精益髓、益气
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

左宗棠鸡的做法

• 1.在鸡腿膝关节上方环切一刀，从肉厚的一侧划一刀至骨

• 2.沿腿骨剥离鸡腿肉

• 3.将鸡腿肉切成两厘米宽的条

• 4.改刀成两厘米见方的块

• 5.放入容器

• 6.加盐

• 7.加胡椒粉

• 8.加料酒

• 9.抓匀，腌制二十分钟

• 10.备些姜末、蒜末，取些香菜

• 11.干红椒切节备用

• 12.用生粉、姜蒜末、白糖、米醋、生抽，加些清水兑成碗芡

• 13.鸡蛋取蛋黄

• 14.将蛋黄放入盛鸡腿的容器

• 15.抓匀

• 16.大火起锅，加入适量的菜籽油烧热

• 17.烧油的同时，加生粉将鸡腿肉抓匀

• 18.油烧至六成热逐块放入鸡腿肉

• 19.炸至金黄色捞出

• 20.沥去油

• 21.待油温升高再复炸一次

• 22.清锅后放入底油，将干红椒节炒至微焦

• 23.加入碗芡，烧至浓稠、透亮

• 24.放入复炸好的鸡块，翻裹均匀

• 25.装盘，撒上些香菜

• 26.一道美味的左宗棠鸡就做好了

• 27.我是浤辰，来香哈一起交流吧