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茄辣西的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-05 来源:本站原创 作者:王力宏

健康功效

茄子:清热、活血、消肿
西红柿:暖肝、健胃、消食积

食材用料

茄子一个相克食物辣椒一个相克食物
西红柿一个相克食物 葱,蒜适量
适量 醋 ,盐适量
十三香少许

茄辣西的做法

  • 1.洗净各种食材。

  • 2.西红柿轻划几刀,把皮剥掉。如果西红柿不特别成熟,皮剥不掉的,可以用热水烫一下,剥皮就容易了。

  • 3.切好各种食材,茄子切滚刀块,辣椒切菱形块。为防止切好的茄子氧化变黑,可以泡在水里。

  • 4.炒锅放适量油,加葱,蒜,十三香,炒出香味。

  • 5.加入茄子块,翻炒几下。

  • 6.加入西红柿,翻炒出汁液,使其均匀地裹在茄子上,再加少许醋,这样有了酸的保护,茄子就不容易变黑了,茄子皮也能保持紫盈盈的颜色。

  • 7.加入辣椒块儿,翻炒均匀。

  • 8.加适量盐,翻炒均匀。

  • 9.出锅,装盘。

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